【項(xiàng)目名稱】G·O沙拉

【地 ? ? ?址】廣州市天河區(qū)花城匯負(fù)一層

【 ?總面積 】170㎡

【餐區(qū)面積】125㎡

【后廚面積】45㎡

【完工時(shí)間】2016年7月

【項(xiàng)目拍攝】陳兵攝影工作室

【項(xiàng)目設(shè)計(jì)】華空間設(shè)計(jì)

【主要材料】木紋鋁通、現(xiàn)澆混凝土等

【實(shí)際出桌率】3.44㎡/桌

【實(shí)際出座率】1.45㎡/位

飲食習(xí)慣、口味其實(shí)并不是一成不變的東西，它們是會(huì)隨著觀念的改變而改變的。而在健康生活方式的帶動(dòng)下，健康飲食的重要性已經(jīng)深入人心。輕食成為了當(dāng)代誕生的一種吃的理想方式，食物除了滿足自身所需要的能量以及獲得果腹的同時(shí)，更加注重身體的質(zhì)量。

G·O沙拉為了能讓更多的消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)這樣的一種健康、鮮活、環(huán)保的消費(fèi)模式及生活態(tài)度，這才擁有了第一家門店的誕生。我們相信G·O沙拉代表的是一種生活理念，是能給生活帶來更多價(jià)值，也是追求高標(biāo)準(zhǔn)生活品質(zhì)的代表。

沙拉從休閑餐飲細(xì)分出來，成為了一個(gè)新的垂直市場，這種持有健康生活態(tài)度的品類，如雨后春筍般進(jìn)入消費(fèi)者的日常，迅速占據(jù)餐飲市場的份額。而飲食習(xí)慣是一個(gè)高度個(gè)人化需求的東西，沒有辦法做到人人都喜歡，在這樣的情況下，我們更要精準(zhǔn)客戶群，找到客戶的訴求點(diǎn)，并滿足他們。

G·O沙拉的定位是一群對(duì)健康時(shí)尚生活的有所追求并崇尚、向往自然的都市白領(lǐng)人群，同時(shí)他們也是一群愛社交、喜歡嘗試新鮮食物的潮人。

在經(jīng)過一年多的調(diào)研、籌備，新綠力爭將G·O沙拉打造成一個(gè)“對(duì)生活品質(zhì)有更高要求”的沙拉主題餐廳。期望G·O沙拉出來可以給顧客星級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)之外，更可以倡導(dǎo)一種健康、鮮活、環(huán)保的消費(fèi)方式及生活態(tài)度。

為了能將這種理念向消費(fèi)者展示出來，我們這次將“健康、時(shí)尚、環(huán)保、年輕”作為設(shè)計(jì)主題，從踏進(jìn)餐廳的那一剎那，能感受到空間壞境的舒適與明快，以及綠植環(huán)繞，從而傳遞出積極向上的、健康的生活方式。

除了帶給消費(fèi)者一種不同的味覺高潮，我們還希望他們也能擁有春日田園般的閑適與愜意，回歸自然的本質(zhì)。

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