Glass & Plate是重慶新晉的一家提供全時(shí)段西式餐飲和精釀啤酒的西餐廳。餐廳落地在有重慶“小曼谷”之稱的黃泥磅社區(qū)紫薇路上，以日常餐具“杯子”和“盤子”單詞組合命名?？臻g由Geemo Design負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。我們期待以平凡、質(zhì)樸的設(shè)計(jì)語(yǔ)言來(lái)營(yíng)造出餐廳親切和日常的氛圍感，而非一味的追求商業(yè)味道。

▼外觀

以谷倉(cāng)為參考抽象出的幾何門頭在序列組合的落地窗中顯得別致，給餐廳穩(wěn)重的外立面增添一些趣味，成為視覺(jué)傳播中的標(biāo)志性記憶。表皮使用黑色燒杉木與天然質(zhì)感水刷石，色澤質(zhì)樸、堅(jiān)固耐久。綠植被種植在從室內(nèi)延伸而出的地臺(tái)上，似一道“透明”的邊界。身臨其境，好似一處街邊親密的烹飪花園。

▼以谷倉(cāng)為參考抽象出的幾何門頭

面包房里的烘焙故事透過(guò)谷倉(cāng)的橫向條窗娓娓道來(lái)。黑色燒杉木從室外貫穿至室內(nèi)，形成的獨(dú)立體塊容納咖啡、面包吧臺(tái)和廚房。

▼黑色燒杉木從室外貫穿至室內(nèi)

客人從一扇樸素的大門進(jìn)入餐廳，踏進(jìn)經(jīng)打磨顯現(xiàn)出清晰的自然紋理的石材地面。入口吧臺(tái)設(shè)置咖啡和面包售賣區(qū)，方便堂食客人選購(gòu)的同時(shí)亦可作為外帶打包服務(wù)的補(bǔ)充。

▼入口吧臺(tái)

▼室內(nèi)空間

半開(kāi)放式明檔讓廚師成為制作美食的表演者，充滿煙火氣的每一道佳肴都透過(guò)玻璃將強(qiáng)大的能量釋放到各個(gè)空間。廚師能夠感知到餐廳內(nèi)場(chǎng)情況，同時(shí)也可以讓每一位客人了解到發(fā)生在廚房幕后的故事。

▼半開(kāi)放式明檔

不同功能劃分的盒子相互咬合重疊產(chǎn)生新的空間層次，中部留出的挑高區(qū)在緊湊中融入一份輕松。紅磚半墻在挑高用餐區(qū)的分隔增加公共用餐區(qū)的私密感。手工藤條編織的吊燈自然懸掛，為這個(gè)親密的烹飪花園餐廳帶來(lái)一份浪漫。

▼從二層看挑高用餐區(qū)

由天然實(shí)木鋪設(shè)的天花板和墻壁沿著空間蔓延開(kāi)來(lái)，客人圍坐在溫馨木調(diào)的環(huán)境中，通過(guò)通透的立面落地窗與街道展開(kāi)對(duì)望。

▼卡座用餐區(qū)

▼精釀吧臺(tái)

▼挖空體塊滿足空間的立體感

▼看向儲(chǔ)酒室

設(shè)計(jì)的核心想法把餐廳的各個(gè)功能進(jìn)行分解，然后將它們組織成一系列獨(dú)立但相互連接的空間。每個(gè)部分都根據(jù)使用者的需求進(jìn)行調(diào)整。精釀吧臺(tái)和儲(chǔ)酒室以體塊挖空的方式滿足空間的立體感。懸浮在半空中的儲(chǔ)酒室，透過(guò)大面積的玻璃將造價(jià)昂貴的儲(chǔ)酒設(shè)備展示的一覽無(wú)余。

▼卡座用餐區(qū)細(xì)部

▼樓梯通向二層空間

二層用餐空間更為私密和靈活，可以調(diào)整為聚會(huì)包場(chǎng)。

▼二層用餐空間

▼空間細(xì)部

我們借助住宅的舒適性而非常規(guī)的商業(yè)空間思考，通過(guò)天然的材料和手工制作來(lái)營(yíng)造Glass&Plate餐廳的歸宿感和親切感。當(dāng)顧客在餐廳用餐時(shí)，能夠感受在這名為Glass&Plate的自家餐桌用餐的獨(dú)特氛圍。

▼挑高用餐區(qū)細(xì)部

▼門頭細(xì)部

▼施工圖現(xiàn)場(chǎng)

▼二層平面圖

▼首層平面圖

項(xiàng)目名稱：Glass&Plate

設(shè)計(jì)公司：Geemo Design 治木設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：石朝思、易毅、唐爽、向立

項(xiàng)目地址：中國(guó) 重慶

主要材料：石材、紅磚、涂料、木料

完工時(shí)間：2021.05

項(xiàng)目面積：400平方米

攝影團(tuán)隊(duì)：偏方攝影