“對(duì)線的感受不只是一串空間對(duì)象

而是一個(gè)時(shí)間過(guò)程。 ”

——李澤厚《美的歷程》

在時(shí)間進(jìn)程中的流動(dòng)之美，是中國(guó)古典建筑的特征。中國(guó)的建筑往往以簡(jiǎn)單的幾何單元組成復(fù)雜的群體結(jié)構(gòu)，由空間的連續(xù)展現(xiàn)時(shí)間的綿延，而這樣的空間感受正是通過(guò)“線的藝術(shù)”來(lái)達(dá)成。

本案位處淮河流域有著“珠城”之稱的蚌埠，LDH DESIGN受到河流的感發(fā)，以中國(guó)美學(xué)中“凈化了的線條美”為本案的核心：通過(guò)線的曲折、蜿蜒、生長(zhǎng)與力量，打造出一個(gè)迂回變幻、趣味盎然的空間，渲染出饗宴生活的意緒。而這種有暢通、有阻隔、富于變化又出人意料的空間體驗(yàn)，如“柳暗花明又一村”，正是中國(guó)古人親近自然山林的建筑美。

序章

擁笙歌、繡閣低帷，縱歡細(xì)酌?

從實(shí)到虛，從具象到精神領(lǐng)會(huì)的轉(zhuǎn)變， LDH DESIGN完成了喜瑞餐廳以東方符號(hào)為序的餐飲空間推演。沉穩(wěn)輕奢為基底，在近2253.4㎡的室內(nèi)展開(kāi)光與結(jié)構(gòu)美學(xué)的雙重勾勒，通過(guò)空間、光線和結(jié)構(gòu)，對(duì)比較固定的客觀事物的直觀再現(xiàn)，營(yíng)造深邃悠遠(yuǎn)的空間縱深感，游走其中沉醉而不自知，唯自然之外，又在匠心之境中。

正如音樂(lè)的旋律一樣，設(shè)計(jì)對(duì)幾何的運(yùn)用感受到的不只是一串空間對(duì)象，而且更應(yīng)是一個(gè)時(shí)間過(guò)程，是多樣流動(dòng)的自由美。LDH DESIGN認(rèn)為餐飲空間內(nèi)單一的功能性與實(shí)用主義已無(wú)法滿足現(xiàn)實(shí)精神需要，它不是單純以形態(tài)豐富空間，更是激活人與人、人與城市間的交流，創(chuàng)造強(qiáng)烈的歸屬感和用餐體驗(yàn)。

天使珠成

蚌埠，別稱珠城。 淮河文明的優(yōu)質(zhì)地理環(huán)境養(yǎng)育了當(dāng)?shù)貙?duì)河鮮美食的多樣追求。喜瑞餐廳以大地色作為主色調(diào)，承載自然的豐厚，渲染安靜的樸素之美，從容且安寧。

動(dòng)線是建筑空間的靈魂，良好的動(dòng)線設(shè)計(jì)是一種情境創(chuàng)造，餐飲位置布局圍繞餐廳展示區(qū)域，鄰靠窗邊，觀賞龍湖美景的同時(shí)，人可以在室內(nèi)空間中連續(xù)位移而產(chǎn)生的時(shí)間因素，使空間成為流通的動(dòng)態(tài)時(shí)空，感受格調(diào)高雅的空間氛圍。

起承轉(zhuǎn)合，樓梯處于餐廳較為中央的位置，緊鄰明廚和散臺(tái)，作為聯(lián)結(jié)上下的通道，在暗色環(huán)境中尤為突出，就像一個(gè)中樞視覺(jué)點(diǎn)，既豐富了空間層次，在不同層面都可通過(guò)樓梯觀賞，又彌補(bǔ)了空間過(guò)度的空隙，弱化固有的空間感。轉(zhuǎn)折而開(kāi)闊，一葉泛舟自成一景，彰顯一派大氣風(fēng)范。

必將饗之

“饗”有著宴請(qǐng)，招待的含義，在穩(wěn)重色系背景下，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)通過(guò)色彩來(lái)強(qiáng)調(diào)空間明暗對(duì)比，紅綠映襯，形成了有力的視覺(jué)沖擊，賦予空間無(wú)限活力。濃烈的色彩沉醉在黑色的溫柔鄉(xiāng)里，交織穿梭，如夢(mèng)如幻。

東方的美學(xué)中，總有一種沉淀靜謐之感，去承載不同的情緒。通過(guò)空間建構(gòu)，回歸禮序。融入了眾多中式雅韻元素，墻體與屏風(fēng)上多采用中式鏤空窗欞豐富肌理、古玩擺件、茶香悠遠(yuǎn)的品茗區(qū)再現(xiàn)中式雅韻，在大隱隱于市的餐廳中，飲茶飲酒飲人生，聽(tīng)聲聽(tīng)語(yǔ)聽(tīng)閑情，享一方之自在。

設(shè)計(jì)學(xué)語(yǔ)境中觸動(dòng)消費(fèi)者內(nèi)心最深處的情感及某些認(rèn)知的體驗(yàn)。是設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)從消費(fèi)感知體驗(yàn)趨勢(shì)中不斷進(jìn)行的反推設(shè)計(jì)，情感定義為人對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)的一種特殊反映形式，讓顧客在用餐時(shí)，真正享受服務(wù)享受美食，疊加內(nèi)心愉悅的用餐體驗(yàn)。

擇適而適

建筑在線條的使用方式上并不僅僅是展現(xiàn)線條的結(jié)合而產(chǎn)生的形式美感，更是要在形式中體現(xiàn)建筑的韻味。從整體建筑的體塊結(jié)構(gòu)至空間的拆解組合，充分利用線條的韻律、節(jié)奏，能夠?qū)⒔ㄖ膬?nèi)在的信息通過(guò)，落地玻璃的處理傳達(dá)出來(lái)，讓每個(gè)包間都能在玻璃幕墻的范圍之內(nèi)，弱化室內(nèi)與室外的邊界。

構(gòu)建空間哲學(xué)，便是構(gòu)建人與自然的關(guān)系。光在空間里傳播、反射，讓空間有了生機(jī)，因此在整體的燈光設(shè)計(jì)上，以復(fù)刻結(jié)構(gòu)的路徑，用光賦予空間活力。繼而形成具有獨(dú)特的造型、干凈利落的線條以及多樣的色彩，并配以多種材質(zhì)進(jìn)行混搭，以燈帶的布局、色塊明暗交替展現(xiàn)空間的秩序。

較為深沉的頁(yè)巖板吸收空間中餐廳漫反射的余光，以燭光的方式照亮用餐區(qū)域，在視覺(jué)上削弱了人們對(duì)于下層空間的關(guān)注，使目光聚焦在菜品本身，讓空間擁有一種無(wú)限延伸的視覺(jué)效果。

乃得蚌埠

LDH DESIGN以詩(shī)歌構(gòu)建空間結(jié)構(gòu)哲學(xué)，萃取中西藝術(shù)精華之高光，將中式古韻與現(xiàn)代設(shè)計(jì)巧妙糅合，如詩(shī)如畫，探索集理性與質(zhì)感于一體的空間，將線條的韻律與環(huán)境藝術(shù)之間做到真正的融合，才能更好地創(chuàng)造出人們滿足的用餐以及會(huì)客的環(huán)境，從而讓佳肴有“可望”、“可品”、“可享”種種，勾勒出喜瑞餐廳的線的藝術(shù)。感知與佳肴兼旺，乃得蚌埠之美味。

項(xiàng)目名稱｜喜瑞 餐廳

項(xiàng)目地點(diǎn)｜中國(guó) 安徽 蚌埠

設(shè)計(jì)公司｜LDH劉道華建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

設(shè)計(jì)總監(jiān)｜劉道華

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)｜王可心、魏佳琪、王彥娟、王龍、程藝、楊平、謝妲峰

燈光顧問(wèn)｜北京光度科技發(fā)展有限公司

項(xiàng)目攝影｜魯哈哈

項(xiàng)目面積｜3117.2㎡

完工時(shí)間｜2022.05

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