人生難得是歡聚，一壺濁酒盡余歡。

靜守的流年是時(shí)光開(kāi)出的花那些老宅的懷抱中，注定安放著最真實(shí)的人間煙火，是古老交疊著新生、時(shí)間交錯(cuò)著空間的所在。在這座金陵城老門東的百年建筑里，Gary曾建龍以修舊如舊的手法，置身于時(shí)間長(zhǎng)河中與空間對(duì)話，打造古今轉(zhuǎn)場(chǎng)的“新盒子”。

“一個(gè)穿著旗袍的江南女子行走于廊道之間，一個(gè)時(shí)尚現(xiàn)代的紳士步入廳堂之間，彼此穿越在時(shí)空里，這樣的場(chǎng)景融入整個(gè)空間建構(gòu)的體驗(yàn)，就是我想展開(kāi)的余歡設(shè)計(jì)思考。” ——Gary曾建龍

01

涅槃 重生

New Time in Ancient Space

老建筑是一座城市獨(dú)特的景觀與印記，它們既承載著豐富的歷史內(nèi)涵，又沉淀著厚重的文化底蘊(yùn)。一個(gè)極有意義的命題是，如何在保留舊建筑的肌理與氣韻的同時(shí)，賦予其新的功能與使命，重啟老建筑的生命，將時(shí)空的距離拉近。余歡餐廳，講述的就是這樣一個(gè)“涅槃重生”的故事。

建筑外觀

余歡場(chǎng)地坐落于金陵城老門東，是一座歷史保護(hù)性建筑。青磚空斗墻，小青瓦坡屋面，南北向一進(jìn)院落，二層木結(jié)構(gòu)，呈現(xiàn)著典型的南京門東傳統(tǒng)院落民居特點(diǎn)。在一片古建筑群落里，一抹鮮亮的紅色與傳統(tǒng)建筑形成一種別樣的反差與碰撞，極具視覺(jué)辨識(shí)度的紅色門頭，一盞極簡(jiǎn)線條的吊燈泛著氤氳的光亮，引導(dǎo)帶著好奇心的訪客叩門探索。

合院式的建筑，帶有私密性，同時(shí)富有時(shí)空穿越感。建筑包含兩個(gè)進(jìn)合院，兩個(gè)樓層，整體為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，窗戶的花格在陽(yáng)光的照射下，略顯神秘。地面石板之間長(zhǎng)著青苔，灰色的磚墻聳立于木結(jié)構(gòu)之間，仰望上空，可見(jiàn)合院的屋檐構(gòu)建成井字關(guān)系。

門廳

進(jìn)入門廳，解構(gòu)主義的設(shè)計(jì)手法營(yíng)造了一種層層遞進(jìn)的儀式感，空間原有結(jié)構(gòu)被打破與重組，加入經(jīng)典紅色的視覺(jué)沖擊與空間張力，融合在青磚墻與木結(jié)構(gòu)之間，仿佛沖破了舊時(shí)光的沉寂，拂去了歷史的塵埃，建筑重新以鮮活而自信的姿態(tài)展現(xiàn)在人們面前。門廳作為一個(gè)老建筑里的新盒子，新與舊在這里進(jìn)行轉(zhuǎn)場(chǎng)和交接。

中庭

院落中庭的玻璃房，在構(gòu)造上也采用了與建筑一致的格調(diào)，現(xiàn)代化的結(jié)構(gòu)與舊建筑融為一體，在渾然天成中透露著時(shí)代的新意。同時(shí)以古樹(shù)藤蔓作為中庭的中心裝飾，配以玻璃絲燈條營(yíng)造的氛圍感，似是森林瀑布又如思緒流動(dòng)。一旁吧臺(tái)的玻璃磚飾面以及墻體上交錯(cuò)的暖黃色磚墻，在明暗交織中娓娓道來(lái)過(guò)去與現(xiàn)在。

02

水火 共融

The Fusion of Water and Fire

推開(kāi)古樸的鏤空花格門，跨過(guò)一層大廳的木門檻，進(jìn)入“水與火”元素碰撞的空間，在這里水火相容，和諧共生。吊頂凹凸起伏的水波紋路，通過(guò)手工制作與藝術(shù)漆刷面，塑造出凝固的波浪質(zhì)感，映襯余歡海鮮餐廳的主題。

一層大廳

在炭火壁爐與橘黃色燈光的映照下，吊頂又呈現(xiàn)出巖洞的既視感，無(wú)需過(guò)多的修飾，原始感的肌理有時(shí)就是最好的設(shè)計(jì)感。修舊如舊，以當(dāng)代性賦予空間新的生命力，建構(gòu)空間的時(shí)間自我對(duì)話，是設(shè)計(jì)師在這個(gè)老房子中最想表達(dá)的。通過(guò)梳理建筑本身的特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)語(yǔ)言融合創(chuàng)新，使空間產(chǎn)生一種全新的場(chǎng)域體驗(yàn)和視覺(jué)美學(xué)共振。

而炭火壁爐上端的半圓形鏡面，映照出對(duì)立墻面的另一種光感和溫度，清涼的綠色透過(guò)水波紋亞克力散發(fā)出一種春日溪澗的流動(dòng)感，與橘黃色構(gòu)成一種反差的感官效果。水元素的涼爽與火元素的溫暖，結(jié)合在一起卻不顯沖突，而是令人感受到融洽與舒適。這兩種燈光色調(diào)，皆是匹配古樸建筑的最佳基調(diào)。

大廳散座之間的屏風(fēng)隔斷，特意挑選了魚(yú)鱗紋的元素設(shè)計(jì)，在細(xì)膩處傳達(dá)余歡之“魚(yú)歡”。魚(yú)鱗紋屏風(fēng)在若隱若現(xiàn)之間構(gòu)建了空間的秩序與邊界，又不失空間的呼吸感與通透感。木門窗的原始肌理與觸感，進(jìn)行了最大限度的保留和維護(hù)。

03

古今 對(duì)話

Time Will Tell

“新與舊”的碰撞與融合，歷史與當(dāng)下的互為表里，在二層空間體現(xiàn)得更加鮮明。門東院落民居的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，在長(zhǎng)樂(lè)、和燕、永吉、胭脂幾個(gè)主題包間中淋漓展現(xiàn)。木質(zhì)斜屋頂，在室內(nèi)亦清晰可見(jiàn)，別有一番古典風(fēng)情。

踏上通往二樓的階梯，這里的墻面特意去掉了飾面，裸露出原始的肌理結(jié)構(gòu)，還原老建筑本身的時(shí)光感與歷史感?！癓ESS IS MORE”，有時(shí)歷史遺痕可以講述最自然流露的故事。再搭配以周圍適度的修繕和鋪陳，包括臺(tái)階、金屬扶手以及大理石木飾面，舊與新的保留和創(chuàng)造，在取舍間透露出空間的品味與格調(diào)。

設(shè)計(jì)師希望在保留老建筑韻味的同時(shí)，引入現(xiàn)代化的元素與創(chuàng)新，使老建筑煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。摩登而經(jīng)典的燈飾與桌椅，根據(jù)每一個(gè)包間不同的風(fēng)格，進(jìn)行了不同的選擇與匹配，讓每一個(gè)空間故事都別具一格。

由內(nèi)向窗外望去，一片盎然生機(jī)。從外向內(nèi)望去，一片言笑晏晏。賦予一座老建筑的新生，便是由內(nèi)而外傳遞出生命力。三個(gè)包間還請(qǐng)來(lái)了墻繪師，在墻面上鋪開(kāi)絹絲布為底，繪制出了專屬空間風(fēng)格的中國(guó)傳統(tǒng)壁畫(huà)，豐富了空間的傳統(tǒng)氣息與文化內(nèi)涵。

永吉 | 包間

歷史與文化的浸潤(rùn)，如水墨作畫(huà)，層層遞進(jìn)，絲絲入扣。在一座歷史保護(hù)建筑里進(jìn)行煥發(fā)新生的設(shè)計(jì)，本身就是一種稀缺的機(jī)會(huì)。設(shè)計(jì)師將古建筑的傳承延伸至室內(nèi)空間，以復(fù)古的元素與材料進(jìn)行創(chuàng)作，在貼合原始空間的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展與豐富。

和燕 | 包間

一壺濁酒盡余歡。夢(mèng)回金陵，老宅新生。在這座歷史保護(hù)建筑中，從空間的起點(diǎn)入口區(qū)域到樓層的包間以及廊道的構(gòu)建，都意在傳達(dá)一種視覺(jué)美學(xué)的設(shè)計(jì)表現(xiàn)，每一處細(xì)節(jié)都注重美學(xué)體驗(yàn)與古今交融的文化感受。

來(lái)風(fēng) | 包間

長(zhǎng)樂(lè) | 包間

穿越傳統(tǒng)與現(xiàn)代的感官之間，用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)語(yǔ)言賦予傳統(tǒng)建筑新生，時(shí)光包漿的建筑可能就是最好的胚體，她孕育著新的空間場(chǎng)域體驗(yàn)。在余歡，設(shè)計(jì)師以現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)空間的當(dāng)代性與傳承性，用抽象的設(shè)計(jì)手法表現(xiàn)商業(yè)空間的時(shí)尚感與歷史感，在新與舊、水與火、重生與傳承中，喚醒了古建筑的生命力與未來(lái)。

項(xiàng)目信息?

PROJECT INFO

項(xiàng)目名稱：南京余歡火鍋餐廳

項(xiàng)目地址：南京老門東景區(qū)

甲方單位：南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司

甲方團(tuán)隊(duì)：南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司工程部

項(xiàng)目面積：650.268560㎡

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：GID國(guó)際設(shè)計(jì)

創(chuàng)意總監(jiān)：Gary 曾建龍

空間設(shè)計(jì)：陳靜哲 郭文明

深化團(tuán)隊(duì)：王克創(chuàng) 侯衛(wèi)紅

軟裝機(jī)構(gòu)：斯庫(kù)圖拉（上海）SCULTURA

軟裝設(shè)計(jì)：湯李玲 汪政

完成時(shí)間：2022.01

項(xiàng)目攝影：如你所見(jiàn)-王廳

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