項(xiàng)目名稱：小漁山

項(xiàng)目面積：1000

項(xiàng)目地址：北京簋街

設(shè)計(jì)風(fēng)格：中式四合院

設(shè)計(jì)師：姜超設(shè)計(jì)

公司：香港高迪愙設(shè)計(jì)事務(wù)所（北京）

簋街是北京的中心地帶,在清朝年間由早市轉(zhuǎn)變而來,漸成今日熙熙攘攘,人來人往的繁榮景象。如今簋街已經(jīng)在北京家喻戶曉,體驗(yàn)北京當(dāng)?shù)靥厣似烦蔀樵S多來京旅游的必到之地。此案小漁山占地面積1500平方,屬于北京第一批的老店, 是簋街唯一一家四合院露天大排檔，以其精美的中式裝修風(fēng)格吸引了眾多食客，許多慕名而來的食客被小漁山的中國(guó)風(fēng)包間、可自動(dòng)推開的鋼化玻璃屋頂以及豪華寬敞的就餐場(chǎng)地所驚艷。

在繁榮鼎盛時(shí)期也是街頭排到結(jié)尾,在花家怡園,麻小還未出現(xiàn)時(shí),早已人盡皆知。整個(gè)餐飲分為3個(gè)區(qū)域,第一簋街獨(dú)有的室外大排檔,全玻璃鋼架結(jié)構(gòu),夏天可拉開門口移動(dòng)玻璃,打開天頂玻璃,實(shí)現(xiàn)室外北京獨(dú)有的室外用餐盛景。第二,中庭圍廊包間,由老四合院改造而成,還原北京特有的建筑風(fēng)格,在新改造的包間里融入新中式裝修手法,整個(gè)大廳呼應(yīng)室外用餐區(qū)域,實(shí)現(xiàn)人來人往,聚氣圍合。

第三,后庭豪華包間,由兩個(gè)四合院圍合而成,是應(yīng)對(duì)新時(shí)期新受眾群體的裝修改造升級(jí),由中庭西向庭廊步入,較前廳風(fēng)格新穎和時(shí)尚,是在仿古建筑中的新思路和新改造整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)充分研究簋街受眾群體,研究餐飲食材的體系所做的整體規(guī)劃設(shè)計(jì),難點(diǎn)有鋼結(jié)構(gòu)與老結(jié)構(gòu)的處理方法,排水,給水,以及在老結(jié)構(gòu)上的加固方法,其滿足大眾新時(shí)期的審美和環(huán)境營(yíng)造也是設(shè)計(jì)中攻克和表現(xiàn)較難的地方,客人動(dòng)線及餐廳的聚氣圍合,也是改造后很成功的做法!

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