以蒸汽爐來烘烤面包的?fferl面包店是一個(gè)家族企業(yè)，一直以來都致力于以最好的、天然純凈的原材料，通過精良的準(zhǔn)備過程和傳統(tǒng)的制作工藝來烘焙100%有機(jī)的高品質(zhì)面包。事實(shí)證明?fferl的選擇是正確的，因?yàn)榧词故窃谧顬槌雒牟蛷d里，廚師們也是使用這些原料和這種方法來烘制這種面包的。

▼面包店室內(nèi)一覽

這座位于維也納Wollzeile區(qū)黃金地段的面包店是?fferl的第一家旗艦店，由建筑事務(wù)所Studio Riebenbauer負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。在本項(xiàng)目中，Studio Riebenbauer重新界定了面包店的概念，通過一種極為特別的整體設(shè)計(jì)，打造出一個(gè)令人耳目一新的空間。

材料使整個(gè)空間呈現(xiàn)出一種前所未有的質(zhì)樸感，而空間布局也將面包的制作過程完全暴露在人們的視野中，創(chuàng)造出一種別樣的視覺體驗(yàn)。面包作為一種傳統(tǒng)而精致的主食，仍是整個(gè)空間的重中之重。

因此建筑師將拉絲鋁材和石材作為家具的基本材料，不僅與面包形成了鮮明的對(duì)比，更打造出一系列完美的產(chǎn)品展臺(tái)?；炷翂蜕皾{鋪就而成的地板保持著相同的色調(diào)，以確保人們能夠?qū)⒆⒁饬ν耆旁?fferl的核心產(chǎn)品——面包上。

邁進(jìn)面包店后，顧客們會(huì)立即感慨于空間的整體性。這種整體性不僅將面包的制作過程變成了一種生動(dòng)的視覺體驗(yàn)，更將面包這個(gè)核心的產(chǎn)品放在了視覺中心的位置上。

▼室內(nèi)展臺(tái)，由拉絲鋁材和石材打造而成

▼室內(nèi)用餐空間局部，室內(nèi)使用Studio Riebenbauer特制的日光燈管，營造出一種簡單但完美的光環(huán)境

建筑師將砂漿地板局部開洞，并在洞內(nèi)填入從?fferl 的故鄉(xiāng)——Weinviertel挖來的泥土，創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)小型的“泥土噴泉”。 室內(nèi)使用Studio Riebenbauer特制的日光燈管，營造出一種簡單但完美的光環(huán)境。最為特別的是在下層空間中，面包就像是圣餐桌上的古老標(biāo)志，靜靜地陳列在展臺(tái)上。

庭院延續(xù)了Studio Riebenbauer的設(shè)計(jì)概念，在城市環(huán)境中打造出了一個(gè)自然純凈的空間。庭院的柵欄由一面由拉絲鋁材制成的墻體構(gòu)成，這個(gè)墻體能夠反射光線，不僅讓人們將焦點(diǎn)放在面包展臺(tái)上，更營造出一種和諧的整體環(huán)境氛圍。

▼面包店室內(nèi)，砂漿地板局部開洞并在其中填入泥土，創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)小型的“泥土噴泉”

▼面包就像是圣餐桌上的古老標(biāo)志，靜靜地陳列在展臺(tái)上

在本項(xiàng)目中，Studio Riebenbauer將設(shè)計(jì)的重點(diǎn)放在了面包的制作過程和面包身上，為Dampfb?ckerei ?fferl的面包提供了一個(gè)完美的展示舞臺(tái)。它不僅僅是一個(gè)新的旗艦店，更是對(duì)整個(gè)品牌形象的塑造和提升。這家位于Wollzeile 的?fferl面包旗艦店已于2019年9月16日正式開業(yè)。